- Trending
- Comments
- Latest
ಮೊಸರು ಎಂದರೆ ಹಾಲಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಬಹುತೇಕರಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಬಳಸದೇ ಕೂಡ ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀಗನ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆದ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಕ್ರೀಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟರೆ ಮಿಶ್ರಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುದುಗಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮೊಸರಿನಂತಹ ತಳಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ರುಚಿ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿದ ಬಳಿಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಮೊಸರು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೊಸರಿನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಮೂಥಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದತ್ತ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೇ ತಯಾರಿಸುವ ಗೋಡಂಬಿ ಮೊಸರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
You cannot copy content of this page
